海南椰子雞■鮮味無窮

香港人一年四季也熱愛打邊爐,最近更興起椰子雞湯底,阿媽煲的椰子雞湯就常常飲,不知道用來打邊爐效果又如何呢?四季文昌空間闊落,有濃濃的書巻味及古典味裝修,有別於一般的打邊爐食肆,打邊爐的時間不短,環境當然也重要!

店員介紹調味料指天椒，桔仔，沙薑及醬油,將指天椒，桔仔，沙薑加入醬油中.令醬油味道更有層次,少少酸味好清新。

放雞後就倒轉漏斗計時,倒完便可以開蓋食雞,椰子來自海南,所以用其椰子水做的湯底清甜無比,而雞是文昌走地雞,所以肉質比較結實有咬口,同時也更香肉味!兩人食一隻雞都頗飽,但有醬油點下又不會膩。煮過雞的湯底添了一份肉香,更鮮更甜,記得飲多碗!

黑松露龍蝦煲仔飯
超大煲的黑松露龍蝦煲仔飯,有四至六人份量,煲仔飯中有一大隻砍件的龍蝦, 龍蝦殼已整碎,好容易就食到,龍蝦肉鮮味爽口,食到啖啖食十分彈牙美味!而且飯裏充滿黑松露香,加上鍋底飯焦簡直一流,香軟中帯脆口!店員也會幫手添飯,服務好好!

日本產地直送野菜籃
紅蕊蘿蔔很爽甜，小松菜更爽脆,日本野菜十分新鮮,不喜歡食菜的我也覺好味,外面真是不易食到這味道!

佐賀A5牛肉眼
雖然只有少少幾片,但絶對是物有所値,輕輕涮幾下就食得,香濃牛味入口即溶,好嫩好滑,一定要試下。

Rainbow
叫了杯有伏特加, 紅石榴糖水, 橙汁, 菠蘿汁, 橙皮酒的雞尾酒,顔色層層鮮艷分明,叫Rainbow最適合不過,酒精系上層要搞匀先好飲,有鮮果味最突出是橙味,但洒精比較強烈,甜甜地幾好飲。