2016年9月28日 星期三

至尊放題~平靚正放題不是夢

次放題中伏後開始,有好一段日子不敢再試了,個個都話食平價放題不要期望太高要求太高~但偏偏就有朋友極力推介至尊放題~話性價比高又坐得舒服~難得有人請~試一試都無妨~


來到旺角的至尊放題,感覺整齊乾凈,這裏的甜品和飲品也是自助,選擇都幾多下~連Hoegaarden Rosee都有!正!我見有人一次過拎想要飲品反位,可能有些飲品特些受歡迎~
天婦羅脆漿不會太厚,雖然不是很脆口,但沒有滲油現象,口感不錯,而且用上我最愛的紫薯,加分不少~











在枱面放了兩大本Order 紙~女人的第六感告訴我裏面有不少正野~由刺身到熟食、炸物、燒物、壽司、鍋物等等等等,眼花撩亂要認真睇下~


赤貝,帶子同赤蝦都好好好好味,赤貝爽口鮮甜,帶子雖然不算大隻,但勝在夠新鮮夠嫩口,有入口溶的感覺~一點腥也沒有,一定一定要推介赤蝦,Size吾細啖啖肉,而且肉質也爽甜沒有發霉,食到停吾到口!總括刺身新鮮不會失望而回~!






 壽司款式也有很多, 不會太大件一口一件剛剛好~有些壽司味道幾創新,例如三文魚加海膽的花之戀,試了很多口味都很不錯,香芒壽司也十分重果香味~有驚喜!!








 

燒物也十分不錯,羊架不會太肥带少少So味,但欠缺了些鹽,牛舌有少少辣但牛舌仍然保持口感和嫩度,燒菠蘿好多汁夠晒香味,間中一兩塊可以解下膩,炸奶黃包好 特別,大家可以試下。







 





龍蝦粥有大大件龍蝦還有其他海鮮,食得出有海鮮味,但粥底不夠鮮甜加些胡椒可能會好些~


當然食到最後還有重頭戲雪糕,今次只有Movepic牌的~哈根大師的沒有了~乖乖塡好想要的口味就有店員送上,美味的雪糕為平靚正放題畫上句號~
 

2016年9月27日 星期二

秋起韓燒*霜降牛肉

最近秋風起,不其然感到陣陣寒意,秋天必有的活動就是一大班人燒烤~~暖和和好舒服。其實去韓式燒肉店也不錯,仲可以食到靚肉添。


今次來到炑八食燒肉,上次主攻它的醫油蟹所以比較少食肉類,末叫肉類之前,朋友見到宮廷冷麵嘩左出黎,話好想試,宮廷冷麵好有仙氣令人有淸涼感覺,冷麵旁有數款配瓜菜絲,混合醬汁一齊酸酸甜甜更添味道,冷麵幼身但不會過軟保持了爽度,大熱天食仲正。


肉類方面霜降牛小排、五花腩特級牛肋骨。







霜降牛小排不得了,入口即溶,油脂和牛味充滿口腔,真的很好食!!薄薄的一片不可以煎太熟~太熟質感就變老!!






五花腩一大條,而且脂肪分佈均勻,吾會太肥或太痩~煎到豬皮脆卜卜就食得,好香豬油香~而且豬肉味好鮮甜,毫冇雪腥味~好滿足!!!








特級牛肋骨比起之前食的牛肋骨大條好多~一條當兩條!肉質可以但同霜降牛小排冇得比~牛味不錯喜歡食啖啖肉的朋友一定like爆!






大型原隻八爪魚~想不到味道甘正,燒完後八爪魚竟然有汁味道鮮甜,而且好爽不難咬,燒到八爪魚吸盤漲開便可以了~不要過熟牙!

仲有芝士蛋和無限refill的前菜~想吾飽都難牙!







2016年9月21日 星期三

視覺□味覺■的享受@ ATUM Desserant

太約一年前就想來ATUM dessert 試試甜品畫Improvisation,因為實在太美了~但一路都忙個不停,最近才比較得閒~記住食甜品畫要Book枱,因為分section入座,太約1.5小時1個section,時間絕對足夠~大家可以影下相先,甜品師也會主動為客人拍照,記得影多D靚相~









 甜品畫的客人會坐吧枱,可以睇住甜品師製作甜品畫,坐下時會先有welcome drink番石榴汁,口味清新,用試管盛著幾得意,而底色方面有三色可選,灰色、白色和黑色,我感得灰色幾特別,所以選灰色~




色彩繽紛的甜品畫首先由不同顏色的果醬開始,有香芋、芒果、椰子及車厘子,用不同的手法畫上,睇住甜品師為原來一片灰的矽膠軟墊加上鮮艷色彩,令我都好想試下~~












一會兒就完成了大部份,在落雪糕前,甜品師會先幫客人影相,到整個甜品畫大功告成再影一次,雪糕以零下 196 度的液態氮創作,梨汁及竹碳朱古力加入液態氮後,甜品師再炒炒炒,即時凍結變硬,好似變魔術甘。在雪糕上面再放上色彩耀目的粉紅龍鬚糖,美美的!!!

終於可以開動了!
柑桔啫喱一食愛上,柑桔味道甘香清新,有彈性不會太硬,十分推介。

綠茶麻糬也是我目標,綠茶粉份量剛好,不太甜,雖然在盒子裏拿出,但依然Q軟有咬口!其實果醬真的好
重要,任何甜品點上果醬,味道提升不少,大家記住好好善用!

焦糖脆脆、椰子奶凍綠茶麻糬朱古力布甸等味道也不錯。





飲品方面叫了signature tea,由乾果、普制成~味道清新香味帶少少酸澀味,配以甜吃十分適合,有個半鐘慢慢享受一下!!



2016年9月14日 星期三

元朗日本菜~ 壽司之神

數數手指,好耐冇入元朗~星期日就去元朗揾食拉!! 壽司之神店鋪細細,但聽講系神級日本菜。

















呑拿魚沙律

呑拿魚新鮮魚油味突出,一點也不腥,野菜清甜爽口帶水份,加上自家制的芝麻醬,帯香又帶味,十分美味!
















先來當日新鮮刺身,這些刺身都是當造最肥美的,共有四款:池魚、油甘魚、銀雪魚、秋刀魚~

池魚肉質嫩滑,魚味較突出,油甘魚肉質較實,肉身有油脂香,入口即溶~燒銀雪魚上面皮層用火槍燒過,有焦香味加上香蔥粒更惹味,燒銀雪魚肉質鬆軟,不錯不錯!師傅話現在秋刀魚最肥美,一片片薄薄的秋刀魚刺身鮮味無窮~點少少特制的薑醬汁,將秋刀魚鮮味完完全全带去。





























壽司方面有:盧魚、伊左目、牡單蝦、馬糞海膽、北寄背、火焰拖羅~最得我心當然系馬糞海膽壽司,完全不腥,甘香清甜的馬糞海膽带淡淡海水味,而且份量不少~一試難忘~火焰拖羅也十分肥美,入口即溶,感覺好正,壽司之神 的材料真的好新鮮,信心保證~
















鹽燒香魚用鹽燒方法烹調,味道鮮味但魚肉不多也有不少魚骨,進食食要小心。




雜錦天婦羅,有虎蝦,蕃薯,南瓜,菇類及素面,天婦羅皮薄身而且好脆,一點油膩感也沒有~熱乎乎好好味,其蕃薯,南瓜都好甜,想encore!!



魚湯用各種魚類煲制,顔色白雪雪用料十足, 沒有太多胡椒味也不腥~有益又好飲!




柚子雪笆,好清新而且不太甜,內裏有柚子皮粒粒更添口感!


雖然壽司之神 價位略高,但其用料、味道絕不馬虎,一分錢一分貨,對自己好少少不過份~