開大冷氣打邊爐就最正~打邊爐最好當場是出街打,
吾洗自己又洗又切,整完都累死,出街打材料新鮮而且分分鐘試到獨特湯底,
就好似上星期去既金撈老鴨湯火鍋專門店,
招牌老鴨湯湯底除了好味之外,還對身體有益,真是多食無妨。
由於只是兩個人的關係,只點了半隻老鴨湯湯底,絕對夠食,
難得有靚湯當場要飲湯先再打邊爐,
待湯滾起,店員先幫我們各盛一碗,
老鴨湯湯底材料豐富,除了老鴨外,也有杞子、冬虫草花和一些菇類,
湯底清甜甘香,飲落暢喉,是天然無添加的味道。
連鴨肉也仍然十分嫩滑,沾上自家制的醬汁能帶出鴨肉香味。
享受完老鴨湯就是配料時間,
這家的選擇很多又夠全面,
除了傳統的牛、羊、豬、丸、餃,
也有很多海類、刺身和小食。
現家在facebook 打卡就送小食一份,
這次送的麻辣鴨掌,香味十足帶少少麻辣,
而且好易脱骨,送酒一流。
頂級安格斯牛頸脊(小)
切的厚度剛剛好,熟後不會大縮水,
牛味十足,而且肉質十分嫩滑,
叫小份也份量十分,好抵食!
雙拼蚌
有珊瑚蚌和桂花蚌,
珊瑚蚌爽脆彈牙,
桂花蚌更厚身一些,口感更豐富,
兩者都鮮味無沙。
鮮什菌
不太清楚裏面菌類名稱,
但有我最愛羊肚菌,
吸滿了美味的湯液,加上香溢的羊肚菌味,
為打邊爐添上一份健康的美味。
聖子皇
這是店員推介的,可能今日聖子特別新鮮,
聖子皇手掌甘長,煮四十秒便可以,
煮太久肉韌便扣分,
聖子皇果然沒有令人失望,
好鮮味而且爽中带嫩,好推介~
自家製響玲
即叫即炸,在家一定食不到,
上桌時還有少少餘温,
自家製響玲比較薄身,食起來更脆口,
一口咬下充滿豆香味,必定之選!
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